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Escursioni micologiche nei boschi e attività didattica ai fini della conoscenza dei funghi e per la tutela ambientale. Organizzazione di mostre in loco e nei comuni limitrofi.
           anno di fondazione 1981

 
                                La Novella prodotti tipici, specialità alimentari della maremma toscana  
 





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La Novella prodotti tipici maremmani
La Novella Srl
- Loc. il Cilindro - 58024 Valpiana (GR)
tel. 0566 919005

"La Novella" specialità alimentari della cucina maremmana.

La Novella prodotti tipici
della maremma toscana


La Novella Sapori e Profumi di Maremma
Specialitą della cucina maremmana, prodotti tipici maremmani

La Novella si trova sulla strada che da Follonica porta a Massa Marittima e propone agli ospiti una interessante selezione di salumi, formaggi tipici della terra di maremma, olii extra vergine di oliva, vini, grappe a cui si aggiungono sfiziose e delicatezze come glasse balsamiche, aceti, mieli ed un vasto assortimento di creme, salse e ghiottonerie varie che possono essere degustate sul posto. La proposta gastronomica prosegue con panini: dal tradizionale con salame toscano, al classico con prosciutto, alla schiacciata rotonda caprese, al pane casereccio con prosciutto e carciafo a crudo di fattoria, a quello con bresaola e pecorino passoccio e poi ... ci sono anche le acciughe con il prezzemolo ... ma quelle buone davvero!



La Novella si trova sulla strada che da Follonica porta a Massa Marittima e propone agli ospiti una interessante selezione di salumi, formaggi tipici della terra di maremma, olii extra vergine di oliva, vini, grappe a cui si aggiungono sfiziose e delicatezze come glasse balsamiche, aceti, mieli ed un vasto assortimento di creme, salse e ghiottonerie varie che possono essere degustate sul posto.
La proposta gastronomica prosegue con panini:
dal tradizionale con salame toscano, al classico con prosciutto, alla schiacciata rotonda caprese, al pane casereccio con prosciutto e carciafo a crudo di fattoria, a quello con bresaola e pecorino passoccio e poi ... ci sono anche le acciughe con il prezzemolo ... ma quelle buone davvero!


Specialità della cucina maremmana,  prodotti tipici maremmani

Aceto balsamico aromatizzato Aceto balsamico classico Aceto balsamico crema con dosatore Aceto di vino Confezioni regalo Frutta secca Gelatine Grappe Oggettistica Oliere e set Olio extra vergine di oliva Olio extra vergine di oliva aromatizzato Pasta Sfiziosa Pasta Speciale Pasta Verdure Pasta Bianca Polente Risotti Salse Sottolii Spezie - Piramidi con insaporitori Spezie - Piramidi con spezie Spezie - Preparati in busta Spezie - Scatoline Spezie - Vetro Sughi - Carne Sughi - Pesto Sughi - Verdure Tartine - Carne Tartine - Verdure Vini Liquorosi Vini Toscani Zuppe

Aceto balsamico aromatizzato

Condimento balsamico bianco a bassa acidità arricchito con spezie e erbe mediterranee pensato per facilitare ed insaporire le tue ricette.
Condimento Aceto-Peperoncino-Alloro, Condimento Aceto-Peperoncino-Aglio-Rosmarino, Condimento Aceto-Ginepro-Aglio


Aceto balsamico classico
Aceto balsamico di Modena e condimento balsamico bianco nostra selezione, indicati per abbinamenti con ogni tipo di pietanza, dagli antipasti alle insalate, dai dolci alla frutta.
Aceto balsamico, Condimento Balsamico Bianco, Aceto balsamico extra

Aceto balsamico crema con dosatore; sono prodotti pronti da usare di una consistenza cremosa e dal gusto agrodolce dovuto all'aggiunta di frutta. Sono da utilizzare sulle carni bianche, rosse, alla griglia, sul pesce, formaggi ed insalate.

Condimento Crema all'aceto balsamico, Condimento Crema balsamica alla banana, Condimento Crema balsamica al mirtillo, Condimento Crema balsamica alla fragola


Aceto di vino. Profumati aceti monovitigno italiani. Aceto di vino Chianti Docg, Aceto di vino Prosecco


Confezioni regalo. I migliori prodotti racchiusi in esclusive confezioni regalo.


Gelatine. Ottime gelatine aromatizzate idonee per accompagnare formaggi freschi e stagionati. Gelatina di aceto balsamico, Gelatina di vino monteregio,
Gelatina piccante di aceto balsamico, Gelatina piccante con miele e mirtillo


Grappe Grappe monovitigno dai più prestigiosi vini toscani. Grappa di Chianti, Grappa Toscana, Grappa di Brunello, Grappa di Morellino,
Grappa di Vernaccia, Grappa di Brunello Riserva .

Prodotti tipici maremmani: Oggettistica.
Un modo nuovo di presentare la pasta. Spaghetti bianchi 500g + dosaspaghetti legno, Penne alla Diavola 300g + mestolo legno


Oliere e set. Eleganti oliere in vetro soffiato con olio extra vergine di oliva e aceto balsamico di Modena. Olio extra vergine di oliva di ottima qualità arricchito con spezie e erbe mediterranee pensato per facilitare ed insaporire le tue ricette.
Olio extra vergine+Aceto balsamico in Oliera Tiziana, Olio extra vergine+Aceto balsamico in Oliera Monica, Olio extra vergine+Aceto balsamico in Oliera Raffaella, Olio extra vergine+Aceto balsamico in Oliera Sofia, Set Monodose Mignon 6 x 10ml, Trittico Margherita, Trittico Sonata


Prodotti tipici maremmani: Olio extra vergine di oliva.
L' olio è di categoria superiore, ottenuto direttamente da olive di prima qualità spremute a freddo mediante procedimenti meccanici. L'olio Extra Vergine di oliva si ottiene esclusivamente dalla spremitura a freddo di olive di prima qualità. È un prodotto naturale, dal colore verde giallo intenso e con sapore e odore caratteristici.
Olio extra vergine di oliva anfora, Olio extra vergine egizia, Olio extra vergine di oliva fiasco 500ml con versatore sughero, Olio extra vergine di oliva lattina, Olio extra vergine bottiglia quadra.

Olio extra vergine di oliva aromatizzato. Olio extra vergine di oliva di ottima qualità arricchito con spezie e erbe mediterranee pensato per facilitare ed insaporire le ricette. Condimento olio extra verg. 200ml peperoncino bott. luna, Condimento olio extra vergine 250ml saporito bott. milk,
Condimento olio extra verg. 250ml misto aromi bott.milk, Condimento olio extra verg. 250ml bruschetta bott. milk, Condimento olio extra verg. 40ml misti bott. mignon tappo meccanico, Condimento olio extra verg. 40ml tartufo bott. mignon, Condimento olio extra verg. 40ml misti bott. mignon tappo sughero, Condimento olio extra verg. 200ml saporito bott. sole, Condimento olio extra verg. 200ml bruschetta bott. stella, Condimento olio extra verg. 200ml peperoncino bott. Stefania, Condimento olio extra verg. 200ml per pizza bott. Stefania, Condimento olio extra verg. 200ml per arrosti bott. Stefania,
Condimento olio extra verg. 100ml misto aromi bott. velina, Condimento olio extra verg. 100ml bruschetta bott. velina, Condimento olio extra verg. 100ml cannella e spezie bott. velina, Condimento olio extra verg. 100ml basilico bott. velina, Condimento olio extra verg. 100ml peperoncino bott. velina, Condimento olio extra verg. 100ml speziato bott. velina, Condimento olio extra verg. 100ml aglio peper. prezz. bott. velina, Condimento olio extra verg. 100ml per arrosti bott. velina, Condimento olio extra verg. 100ml tartufo bott. velina


Prodotti tipici maremmani
Pasta Sfiziosa
.
Ottima pasta artigianale di semola di grano duro trafilata al bronzo aromatizzata con spezie


Pasta Speciale
Ottima pasta artigianale di semola di grano duro trafilata al bronzo aromatizzata con peperoncino e nero di seppia.
Spaghetti Nero di seppia, Spaghetti Peperoncino.


Pasta Verdure

Ottima pasta artigianale di semola di grano duro trafilata al bronzo aromatizzata con verdure, spezie e nero di seppia.

Prodotti tipici maremmani
Pappardelle ai funghi porcini



Prodotti tipici maremmani Pasta Bianca.
Ottima pasta artigianale di semola di grano duro trafilata al bronzo.
Fusilloni trafilati al bronzo, Spaghetti trafilati al bronzo, Penne elicoidali trafilate al bronzo, Girandole trafilate al bronzo, Lumaconi trafilati al bronzo,
Pappardelle trafilate al bronzo, Pici trafilati al bronzo.


Prodotti tipici maremmani
Polente
.
Gustosi preparati per realizzare veloci e saporite ricette con farina di mais.
Polenta ai funghi, Polenta al tartufo, Polenta campagnola, Polenta boscaiola.

Prodotti tipici maremmani
Risotti.
Gustosi preparati per realizzare veloci e saporite ricette con riso.
Risotto ai funghi, Risotto al tartufo, Risotto agli aromi, Risotto di zucca.


Prodotti tipici maremmani
Salse.

Variegata scelta di Salse di pomodoro con aggiunta di verdure. Ottime per veloci e gustosi primi piatti.
Salsa di Melanzane, Salsa di Funghi, Salsa di Peperoni, Salsa di Olive, Salsa all'arrabbiata.


Prodotti tipici maremmani
Sottolii.
Saporiti sottolii per la preparazione di antipasti o veloci contorni.
Aglio sottolio, Poponcino sottolio, Aglio & peperoncino sottolio, Peperoncino farcito sottolio, Carciofi sottolio, Pomodori secchi sottolio, Funghi porcini sottolio, Cipolle borrettane in aceto balsamico, Carciofi arrosto sottolio, Involtini di melanzane sottolio, Involtini di pomodori sottolio, Peperoni arrosto sottolio.

Prodotti tipici maremmani
Spezie
- Piramidi con insaporitori. Spezie selezionate e sapientemente mischiate da usare crude o in cottura nelle varie pietanze. Eccezionalmente adatti a condire, pasta, pizza, arrosti, patate, pesce. Il loro contenitore innovativo le rende semplici da usare e belle da conservare.
Insaporitore per carne, Insaporitore per pizza, Insaporitore per patate, Insaporitore per pesce, Insaporitore per pasta.


Prodotti tipici maremmani
Spezie

- Piramidi con spezie. Spezie selezionate e sapientemente mischiate da usare crude o in cottura nelle varie pietanze.Il loro contenitore innovativo le rende semplici da usare e belle da conservare.
Piramide con rosmarino, Piramide con funghi porcini, Piramide con peperoncino intero, Piramide con capperi, Piramide con peperoncino frantumato, Piramide con cipolla, Piramide con pepe rosa grani, Piramide con sedano, Piramide con soffritto, Piramide con carota , Piramide con pepe verde in grani, Piramide con pepe misto grani, Piramide con pepe nero grani, Piramide con aglio, Piramide con pepe bianco grani.

Spezie - Preparati in busta. Mix di spezie disidratate, ottime per condire velocemente primi piatti e arrosti.
Preparato per bruschetta, Preparato per pici alla boscaiola, Preparato spaghettata di mezzanotte, Preparato rigatoni all'amatriciana, Preparato per spaghettata delicata, Preparato per penne puttanesca, Preparato spaghettata piccantissima, Preparato spaghetti alla marinara, Aglio, peperoncino e prezzemolo, Aglio e peperoncino, Preparato penne all'arrabbiata, Preparato per penne infernali, Preparato per pici toscani, Preparato per arrosti.


Prodotti tipici maremmani
Spezie - Scatoline.

Spezie disidratate confezionate in particolari scatoline indicate per esaltare i sapori in cucina.
Spaghettata piccante 10g Scatolina "Via delle spezie", Pepe misto 22g Scatolina "Via delle spezie", Peperoncino intero 12g Scatolina "Via delle spezie" ,
Mix per arrosti 22g Scatolina "Via delle spezie.

Spezie -

L’olio aromatizzato era nato per trasportare il sapore sulla pietanza in modo omogeneo. Adesso la salsa aromatica, prelevata con un cucchiaio dal suo contenitore, oltre a trasportare il sapore arricchito dalle spezie, diventa un luminoso ornamento della pietanza.
Condimento per pizza, Condimento per barbecue, Condimento per pasta, Condimento mix extra piccante.

Prodotti tipici maremmani
Spezie - Vetro
.
Mix di spezie disidratate contenute in particolari vasi di vetro. Ottime per condire velocemente primi piatti e arrosti.
La dispensa delle spezie, Vaso rettangolo pepe misto, Vaso triangolo spezie, Spezie per spaghetti piccanti Vaso Farmacia, Spezie per penne infernali Vaso Farmacia, Spezie aglio peperoncino e prezzemolo Vaso Farmacia, Spezie preparato per arrosti Vaso Farmacia, Preparato per spaghetti piccanti glass, Preparato per penne arrabbiata glass.


Prodotti tipici maremmani
Sughi - Carne.

Variegata scelta di Ragù di selvaggina.Ottimi per veloci e gustosi primi piatti.
Ragù di Fagiano, Ragù al Cinghiale, Ragù alla Lepre.

Prodotti tipici maremmani
Sughi - Pesto.
Classici della tradizione italiana. Alla genovese, rosso, alla rucola, al basilico il pesto italiano è apprezzato nel mondo.
Pesto alla Rucola, Pesto Rosso, Pesto al Basilico, Pesto alla Genovese.

Prodotti tipici maremmani
Sughi - Verdure.
Variegata scelta di Sughi e Salse. Dalle basi di pomodoro alle verdure e tartufo. Pronti all'uso per gustosi primi piatti.
Salsa al Tartufo, Pomodoro fresco e basilico, Salsa Toscana, Salsa Toscana Piccante, Succo e polpa di pomodoro 690g.

Prodotti tipici maremmani
Tartine - Carne.
Creme di selezionata selvaggina per la preparazione di saporiti antipasti e sfiziose tartine.
Crostino toscano, Crostino al cinghiale, Crostino alla lepre, Crostino di fagiano, Crostino di capriolo.

Prodotti tipici maremmani
Tartine - Verdure.
Creme di verdure per la preparazione di antipasti o veloci contorni.
Bruschetta con filetti di melanzane sottolio, Bruschetta con carciofi sottolio, Bruschetta con peperoni in agrodolce, Bruschetta con olive sottolio, Bruschetta con zucchine sottolio, Crema di pomodori secchi, Crema di porcini tartufata, Capriccio di funghi porcini, Crema di carciofi,
Crema di olive verdi, Crema di olive nere.

Prodotti tipici maremmani
Vini Liquorosi.
Vini liquorosi ottimi da abbinare con i tradizionali cantucci alla mandorla.
Scatolina Vin Santo 375ml+cantucci 250g, Vino liquoroso 750ml - 16°, Vino liquoroso fiasco 500ml - 16°, Vino liquoroso 375ml - 16° .

Prodotti tipici maremmani
Vini Toscani.
Vini toscani IGT e DOC selezionati e imbottigliati in azienda "La Novella".
Vino igt bianco Grappolino 2005 750ml - 12°, Vino tavola bianco 750ml - 12°, Vino tavola bianco 1500ml - 12°, Vino tavola rosso 750ml - 12°,
Vino igt rosso Grappolino 2005 750ml - 12°, Vino igt Rosso del Priore 2003 750ml - 13,5°, Vino igt Rosso del Padrone 2002 750ml - 14°,
Vino igt Rosso del Vassallo 2002 750ml - 13,5°, Vino Doc rosso Monteregio Massa Marittima 'Il Balestriere' 2003 750ml - 12,5°, Vino tavola rosso 'Buchettino' 750ml - 12°, Vino Doc rosso Monteregio Massa Marittima 'Solenghi' 750ml 2004- 13,5°, Vino tavola rosso 1500ml - 12°

Prodotti tipici maremmani
Zuppe.
Miscele di verdure disidratate o legumi, ottime per preparare tradizionali minestre e zuppe.
Zuppa di funghi, Minestrone toscano, Acquacotta 80g, La Ribollita, Zuppa povera di farro, Farro perlato, Farro e fagioli, Zuppa Maremma, Zuppa del nonno, Zuppa saracena.


 

La Novella prodotti tipici
della maremma toscana

 
 
 
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